Materia prima seleccionada con un riguroso control de calidad de acuerdo a las normas de sanidad vigentes. Mercadería sin agregados de proteínas ni conservantes, sometidos a un proceso de macerado durante días, el cual da como resultado el aroma y textura de un genuino jamón natural. Su moldeado y armado es llevado a cabo mediante maquinaria de última generación, logrando que el producto sea lo mínimamente manipulado de forma manual, por último, es sometido a un proceso de cocción lento que da como resultado un verdadero jamón cocido.